ALCAÑÓN

Variedad que posee su núcleo en el somontano de Huesca, pero que se ha encontrado en zonas de Castellón, Cuenca y por el sur hasta Villena.

Concretamente, se ha localizado en Cabanes con el nombre Bobal Blanc, y podría corresponder con la variedad "Pansera" que aún recuerdan en Benlloch. Según José Manuel Molina, de Bodegas Vega Palancia, era conocido como Blanco Castellano en el Alto Palancia de Castellón. En Casillas de Ranera (Cuenca), límitrofe con Sinarcas, el IVICAM de Tomelloso lo encontró con el nombre de Bobal Blanco. Nosotros lo hemos localizado en Villena y Les Useres sin que hayamos podido averiguar qué nombre se le daba. Según el libro Variedades de Vid en España, otras sinonimias son Carregasomera, Grec, Jaén, Pansés, Pansera y Pansa Valenciana y se encuentra también en Teruel. Se ha dicho erróneamente que es sinónima de Macabeo (Manso de Zúñiga, 1905), y probablemente ello contribuyó a su sustitución, por ser el vino de Macabeo de mejor calidad.

Dice Valcárcel en 1791: "Uva pasa de Alcañón: es doradica, tiene el racimo regular con el grano redondo y gordo, de carne y hollejo más tiernos que los salceños. Su vino es tierno y no tan bueno como el de otras uvas, pero hace una excelente pasa de lejía".

La superficie cultivada se estimaba en 10 hectáreas en 2009. No existen selecciones clonales de la variedad.

Se trata de una variedad vigorosa, bajo la que llegaban a guarecerse del sol los niños en época de vendimia (Molina, com. pers.), de brotación temprana a media y maduración tardía (mitad de septiembre a finales).

Incluida con el número 255 en la Vitis International Variety Catalogue (VIVC). Según Zinelabidine et al. (2015), proviene del cruce de la variedad ancestral blanca Hebén o Gibi y otra variedad desconocida. El clorotipo es A. 

Ampelografía 

Sumidad algodonosa con ribete rojizo.

Hoja joven de color bronceado y envés algodonoso

Hoja adulta de tamaño grande, forma caracteristica cuneiforme, con senos poco marcados, haz verde amarillento y envés peloso.

Racimo medio-grande, cónico-alargado, con granos redondoos y grandes, relativamente sueltos, de color dorado, a veces algo verdoso.

Enología

Produce vinos de baja graduación (12,6º), de color amarillo pálido y acidez media (4,7 g/l), con aromas de intensidad media, destacando la manzana verde (Cabello et al., 2011).

Sólo nos consta Alodia Alcañón, sobre el que dicen en su página: 

"Uva 100% Alcañón de viñedos viejos, cultivadas en suelos pobres y pedregosos, en pequeñas parcelas diseminadas en varios municipios del Somontano mediante el sistema tradicional en vaso.

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Doble selección en viña y en bodega racimo a racimo. La uva es despalillada y macera con los hollejos a baja temperatura durante una horas. Tras un prensado suave, realiza una criofermentación a muy baja temperatura para extraer la mayor cantidad de aromas. Una pequeña fracción del mosto fermenta en barricas nuevas de roble para obtener una mayor complejidad en el vino final. Llamativo color amarillo verdoso. Destaca su potencia y calidad aromática. El frescor inicial lo aportan las impresiones cítricas sobre un telón de fondo ahumado, dando paso a recuerdos de frutas de carne blanca, pera, plátano y coco y el final se prolonga con las notas de vainilla, canela y anís. En conjunto es equilibrado, fresco y elegante, casi sensual".

 Bibliografía y agradecimientos

Cabello, F. et al. (2011). Variedades de vid en España. Editorial Agrícola - Comunidad de Madrid.

Manso de Zúñiga, V. (1905). Memoria Anual. Estación enológica de Haro, pp. 29-64

Valcárcel, J. A. (1791). Agricultura General y gobierno de la casa de campo. Tomo VIII, pág. 35. José Esteban y Cervera, Valencia. Accesible en: https://books.google.es/books?id=0X5YAAAAcAAJ&lpg=PP7&ots=GhUInxOk2H&dq=Agricultura%20General%20y%20gobierno%20de%20la%20casa%20de%20camp&pg=PA35#v=onepage&q=Agricultura%20General%20y
%20gobierno%20de%20la%20casa%20de%20camp&f=false

Zinelabidine, L. H.; Cunha, J.; Eiras-Dias, J. E.; Cabello, F.; Martínez-Zapater, J. M.; Ibáñez, J. (2015). Pedigree analysis of the Spanish grapevine cultivar 'Hebén'. Vitis 54 (Special Issue) 81-86.

Accesible en: 

https://www.researchgate.net/publication/283016274_Pedigree_analysis_of_the_Spanish_grapevine_cultivar_'Heben'

Agradecimientos

Cooperativa Agrícola La Unión de Benlloch

IMIDRA (Comunidad de Madrid): por el envío de material sano para la colección del Jardín Botánico de Valencia

Jesús Martínez Gascueña (IVICAM, Tomelloso)

José Manuel Molina  (Bodegas Vega Palancia, Azuébar)

Víctor Bellmunt (Ildum Vinarius, Cabanes)